Нож "ЕНОТ-Т"

Этот разделочный нож — воплощение надёжности и элегантности: инструмент, который станет верным помощником на кухне и предметом гордости своего владельца.

Клинок выполнен из японской стали AUS‑8 — сбалансированного сплава, который ценят за сочетание прочности и практичности. Благодаря содержанию углерода (около 0,7–0,75 %) и хрома (13–14 %) клинок достигает твёрдости 57–59 HRC: он уверенно держит заточку и при этом не становится излишне хрупким. Сталь устойчива к коррозии, поэтому нож спокойно переносит контакт с соками продуктов и влажную среду — достаточно после работы протереть клинок насухо.

Геометрия клинка продумана для уверенной и чистой разделки: плавный подъём режущей кромки и сбалансированный спуск обеспечивают агрессивный, но контролируемый рез. Таким ножом одинаково удобно отделять мясо от кости, нарезать толстые куски, разделывать птицу или рыбу — он не вязнет в волокнах и не требует избыточного усилия. При этом тонкая доводка кромки придаёт ножу почти бритвенную остроту, которая долго сохраняется в интенсивной работе.